I nostri prodotti al maso Wolfenhof

Dal punto di vista culinario, qui al maso Wolfenhof nell’Alta Valle Isarco / Alto Adige, vi trovate presso una vera fonte di prodotti stagionali sani e freschi, a cui potete accedere ogni giorno. Latte, speck, erbe alpine e squisite verdure del nostro orto possono riempire anche il vostro frigorifero.

Ma vi vogliamo anche ricordare il nostro piccolo orto delle erbe aromatiche, i cui prodotti conferiscono squisiti aromi ai nostri cibi. Queste erbe sono oramai indispensabili nella nostra cucina e anche voi le potete tranquillamente usare. Abbiamo erba cipollina, sedano, prezzemolo, basilico, rosmarino, salvia, coriandolo, cerfoglio, cardamomo, diversi tipi di menta e molto di più. Intorno al nostro maso ci sono meli e ciliegi che danno molti frutti e crescono inoltre lamponi, fragole, ribes, una spina e albicocche. Con questa frutta in autunno prepariamo le marmellate. Poi c’è ancora il nostro piccolo campo di patate, perché per noi l’autoapprovvigionamento è molto importante. Non vogliamo nemmeno dimenticare le giovani viti, di cui non vediamo l’ora di raccoglierne i frutti.

Pieno di vita e sano – questo è il gusto dell’Alto Adige!